Sommerlig potetsalat

Sommerlig potetsalat

Sommerlig potetsalatDet blir ikke ordentlig sommerferie før vi har kommet til hytta. Når vi er på hytta om sommeren foregår veldig mye av matlagingen utendørs. Vi bruker for det meste grillen i gapahuken. I dag grillet svigerfar et helt lammelår og jeg laget tilbehøret som ble en sommerlig potetsalat. Vask potetene og kok dem i saltet vann. Viktig å ikke koke potetene for mye. Hakk urter, vårløk, finhakk hvitløken, skyll og skrubb sitronen. Riv skallet av sitronen på et rivjern, pass på å ikke få med det hvite under skallet. Bland sammen olje, sitronsaft, salt og pepper. Kutt potetene i passe store biter og ha dem i en bolle. Bland poteter med dressing, urter, sitronskall og vårløk. La potetsalaten stå litt før du serverer den.

Ingredienser:
ca 1 kg nypoteter
ca. 1 neve urter (det du har, i mitt tilfelle ble det kruspersille, løpstikke og gressløk)
2 fedd hvitløk
saften fra 1/2 sitron
skallet fra 1/2 sitron
1 dl exstra virgin olivenolje
4 vårløker
salt og nykvernet pepper

Post Tags:
PREV

Pytt i panne

NEXT

Bestemors kanelsnurrer

LEAVE A COMMENT