Kransekake

KransekakeDette var ikke så vanskelig som jeg trodde. Jeg måtte gjøre det to ganger før jeg fant ut av det, men det var fordi jeg ikke visste at ringene hevet seg så voldsomt under steking.
Selve kransekakedeigen var fort gjort. Bland melis og kvernet mandler, ha deretter i eggehvitene. Kjør i kjøkkenmaskin til alt er godt blandet. Jeg trillet ringene ganske tynne, som en pekefinger ca. Deretter stekte jeg dem på nederste hylle i ovnen på 170 grader i 12 minutt. Første gangen jeg lagde dem, hadde jeg både for tykke ringer og jeg hadde heller ikke smurt formene, så det var helt umulig å få ringene ut av formene. Når kakene var ferdig stekt, pyntet og avkjølt la jeg alle kakene i fryseren.

Ingredienser
500 gr malte mandler
500 gr melis
4 eggehviter

Glasur
1 eggehvite
180 gr melis
1/2 ts eddik

4 thoughts on “Kransekake

  1. Nina

    Wow – bakt den 2 ganger. Jeg er imponert. Jeg kommer ikke til å bake kransekake, men tenke jeg skulle prøve meg på Sara Bernad-kaker 🙂

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *