Jeg serverte den syltet rødløken som tilbehør til pulled pork. Det passet veldig godt sammen og det ble noen rester igjen som jeg skal spare og servere til tacoen vi skal ha senere i uken. Rødløken ble lagt i laken noen timer før middag, men holder godt i et par uker i kjøleskapet. Jeg kuttet rødløken i hele ringer da jeg synes den da er bedre å få opp av glasset med en gaffel, men kutt gjerne løken i halve ringer om du vil. Continue reading
Hummus er en kikertpuré som er mye brukt i Midtøsten. Det er veldig godt å bruke som tilbehør til middagen isteden for ris eller poteter, og som dip til grønnsaker eller brød. Continue reading
Denne salaten stammer fra det meksikanske kjøkkenet og er en fersk salsa. I VillaVelten er den standard tilbehør når vi har taco, og som nordmenn flest spiser vi ofte taco på fredagskveldene. Husmannskosten får vente til søndag… Continue reading
Heldigvis har jeg en mann som er en veldig dyktig kokk. I dag var hans bidrag en helt nydelig coleslaw vel verdig et blogginnlegg. Oppskriften ble funnet på nettet og er Bent Stiansens coleslaw! Coleslaw`en ble servert sammen med pulled pork og pitabrød, og hele familien spiste litt mer enn vi burde. Continue reading
Det blir ikke ordentlig sommerferie før vi har kommet til hytta. Når vi er på hytta om sommeren foregår veldig mye av matlagingen utendørs. Vi bruker for det meste grillen i gapahuken. Continue reading