Category Archives: Middag

Tagliatelle med røkelaks

Leave a reply

Tagliatelle med røkelaks og fennikel
Denne retten er både knallgod på smak og rask å lage. Start med å koke opp vann til pastaen. Surr rødløk og fennikel i en panne med litt olje til det blir mykt. Ha deretter over creme fraiché og kok forsiktig opp. Smak til med revet muskatt, salt og pepper. Spe med litt vann som du har kokt pastaen i da sausen har en tendens til å bli litt tykk. Bland til slutt inn røkelaks og ruccola salat. Ha over en skvis sitron og litt dill til slutt. Continue reading →

Stekt makrell

Leave a reply

Stekt makrell

Når jeg nå kommer hjem til Vestlandet, kjenner jeg en iver etter å komme meg ut på sjøen og fiske. Fange maten selv… Når vi var hjemme i helga tok Pappa oss med ut på sjøen og vi fikk mange makrell, veldig små makrell, så da er det vel for pir å rekne. Jeg hadde lyst på stekt makrell, så jeg pakket fisken godt og tok den jaggu med meg på flyet til Oslo (i innsjekket bagasje!) og laget stekt makrell med potetmos, agurksalat og rømme når vi kom hjem. Continue reading →

Spareribs

Leave a reply

SpareribsJeg har blitt veldig glad i å lage mat på lav varme over lang tid. Disse spareribsene er stekt i ovnen i over 6 timer på 100 grader. De skulle egentlig bare stekes i 5 timer hadde vi bestemt, men turen vår til Engerdalen (i Østerdalen) varte og rakk litt lengre enn planlagt. I Engerdal stoppet vi på Cafèen Anne på landet kunst og galleri, hvor vi spiste elgburger og sikburger. Et utrolig sjarmerende sted med god mat. Vel verdt et besøk hvis man er i de trakter, ta gjerne en titt på nettstedet deres: www.annejarulf.no  Continue reading →

Lammegryte fra Godt Levert

Leave a reply

Indisk Lammegryte KirkerterJeg er stort sett den som lager middag her i huset (til tross for at gubben er en særdeles habil kokk). Noen ganger blir jeg innmari lei av å lage middag hver dag. Det er ikke det å lage middagen jeg blir lei av, det er å finne ut hva vi skal ha og handle inn alt, spesielt det å planlegge 3 middager i slengen synes jeg kan være kjedelig. Jeg hadde hørt mye bra om Godt Levert og bestemte meg for å prøve. Jeg synes det er et kjempebra konsept med helt utrolig bra oppskrifter og råvarene er av ypperste klasse. Jeg er storfornøyd!!! Vi lager også mange retter som jeg ellers ikke hadde kommet på å lage. Som denne Indiske lammegryten med kikerter. Her er oppskrift på den, komponert av Godt levert og kokken Ole Martin Alfsen.

Continue reading →