Denne retten er både knallgod på smak og rask å lage. Start med å koke opp vann til pastaen. Surr rødløk og fennikel i en panne med litt olje til det blir mykt. Ha deretter over creme fraiché og kok forsiktig opp. Smak til med revet muskatt, salt og pepper. Spe med litt vann som du har kokt pastaen i da sausen har en tendens til å bli litt tykk. Bland til slutt inn røkelaks og ruccola salat. Ha over en skvis sitron og litt dill til slutt. Continue reading
Category Archives: Fisk
Stekt makrell
Når jeg nå kommer hjem til Vestlandet, kjenner jeg en iver etter å komme meg ut på sjøen og fiske. Fange maten selv… Når vi var hjemme i helga tok Pappa oss med ut på sjøen og vi fikk mange makrell, veldig små makrell, så da er det vel for pir å rekne. Jeg hadde lyst på stekt makrell, så jeg pakket fisken godt og tok den jaggu med meg på flyet til Oslo (i innsjekket bagasje!) og laget stekt makrell med potetmos, agurksalat og rømme når vi kom hjem. Continue reading
Torsk med gremulata, søte soyagrønnsaker og potetpurè
Dette er en rett jeg har fått mange gode tilbakemeldinger på når jeg har servert til gjester. Torsken smaker godt sammen med den syrlige gremulataen og de søte soya grønnsakene. Continue reading
Ninas laks i form

Tempuratorsk
I dag skulle jeg egentlig lage fiskepinner, men var i det kreative hjørne, så endte opp med å lage en tempuradeig til torsken istede. Bland sammen alle ingrediensene til tempuradeigen i en bolle. Continue reading
Fiskegrateng
Fiskegrateng er så godt når den er hjemmelaget. Dette synes jeg er en av de rettene man virkelig har igjen for å lage selv. Damp torsken, kok makaroni, erter og gulrøtter al dente. Bland sammen i en bolle. Continue reading